Découvrez une méthode simple pour préparer des daurades en papillote, rehaussées de saveurs grâce au beurre et au citron. Cette recette, idéale pour quatre personnes, combine la douceur du poisson avec l’acidité rafraîchissante du citron, le tout cuit de manière à conserver toutes ses saveurs.
Ingrédients
- 4 daurades, préparées (entrailles, nageoires et queues retirées)
- 1 oignon, finement haché
- 1 citron (pour le jus et le zeste)
- Sel, selon le goût
- Poivre, selon le goût
- Beurre, en quantité suffisante
- Persil, haché
- Huile d’olive, pour la marinade
Préparation
- Nettoyez les poissons en retirant les parties indésirables. Réalisez des incisions transversales sur leur chair pour permettre aux saveurs de mieux pénétrer.
- Dans un bol, combinez le jus et le zeste de citron avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. Badigeonnez les daurades avec ce mélange, puis laissez-les mariner pendant 30 minutes.
- Réglez votre four à 180 °C.
- Placez l’oignon haché sur quatre feuilles de papier aluminium. Déposez un poisson sur chaque feuille et saupoudrez de persil. Ajoutez des morceaux de beurre dans les incisions des poissons, puis fermez hermétiquement les papillotes.
- Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pour environ 30 minutes.
- Servez les daurades directement dans leurs papillotes pour une présentation originale et savoureuse.
Cette recette de daurades en papillote au beurre et au citron est parfaite pour un repas sain et plein de saveurs. La cuisson en papillote garantit un poisson juteux et parfumé, idéal pour une expérience culinaire délicieuse.
Ines est une rédactrice chevronnée pour cge-news.com. Expert en cuisine et conseils de consommation, elle vous aide à naviguer dans le monde de la gastronomie tout en faisant des choix responsables. Ines est votre guide pour un mode de vie plus durable et des repas délicieux.