Les ingrédients indispensables pour un gratin de polenta à l’italienne réussi

Découvrez comment préparer un délicieux gratin de polenta à l'italienne, un riche en saveurs et parfait pour un repas familial.

Ingrédients

  • 500 g de polenta précuite
  • 720 ml de pulpe de
  • 100 g de jambon cru italien
  • 500 g de mozzarella
  • 100 g de Pecorino romano
  • 250 g de mascarpone
  • 70 cl de lait
  • 30 cl d'huile d'olive
  • 2 jaunes

Préparation

  1. Commencez par peler et émincer finement les oignons. Faites-les ensuite fondre dans une poêle avec de l'.
  2. Ajoutez la purée de tomates à la poêle, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
  3. Parallèlement, faites bouillir le lait dans une casserole. Versez ensuite la polenta et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elle se détache des bords de la casserole.
  4. Incorporez le mascarpone et le Pecorino romano à la polenta. Assaisonnez de sel et de poivre, puis continuez la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
À lire aussi :  Recette végétarienne : Orecchiette au brocoli et au safran

Montage et cuisson

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un plat à gratin, versez un tiers de la polenta, puis recouvrez avec un tiers de la sauce tomate. Répétez cette opération deux fois.
  3. Disposez la mozzarella coupée en tranches sur le dessus, puis ajoutez le jambon cru.
  4. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 25 minutes.

Une fois cuit, votre gratin de polenta à l'italienne est prêt à être servi et dégusté. Bon appétit !

4.1/5 - (23 votes)

Laisser un commentaire

Partages