Découvrez comment préparer un délicieux gratin de polenta à l’italienne, un plat riche en saveurs et parfait pour un repas familial.
Ingrédients
- 500 g de polenta précuite
- 720 ml de pulpe de tomate
- 100 g de jambon cru italien
- 500 g de mozzarella
- 100 g de Pecorino romano
- 250 g de mascarpone
- 70 cl de lait
- 30 cl d’huile d’olive
- 2 oignons jaunes
Préparation
- Commencez par peler et émincer finement les oignons. Faites-les ensuite fondre dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Ajoutez la purée de tomates à la poêle, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Parallèlement, faites bouillir le lait dans une casserole. Versez ensuite la polenta et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’elle se détache des bords de la casserole.
- Incorporez le mascarpone et le Pecorino romano à la polenta. Assaisonnez de sel et de poivre, puis continuez la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Montage et cuisson
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, versez un tiers de la polenta, puis recouvrez avec un tiers de la sauce tomate. Répétez cette opération deux fois.
- Disposez la mozzarella coupée en tranches sur le dessus, puis ajoutez le jambon cru.
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant 25 minutes.
Une fois cuit, votre gratin de polenta à l’italienne est prêt à être servi et dégusté. Bon appétit !
Salima est une rédactrice passionnée chez cge-news.com. Expert en cuisine, elle partage ses recettes favorites et ses conseils astucieux pour rendre la préparation des repas simple et agréable. Toujours à l’affût de nouvelles tendances culinaires, Salima est votre guide culinaire de confiance.