Savourez une salade parisienne maison pour Noël

La salade parisienne est une salade traditionnelle française composée de pommes de terre, de tomates, de concombres, de haricots verts, d'œufs durs et de mayonnaise. Elle est simple à préparer et est un excellent moyen de profiter des de saison.

Ingrédients

  • émincé : 200 g
  • Salade : 150 g (frisée, iceberg ou romaine)
  • Emmental : 150 g (en cubes)
  • Champignons de Paris : 150 g (tranchés finement)
  • Cornichons : 5-6 (optionnel, coupés en morceaux)
  • Persil frais

Vinaigrette

  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Vinaigre de vin rouge : 1 cuillère à soupe
  • Moutarde : 1 cuillère à soupe
  • Assaisonnement : Poivre et sel

Les étapes de préparation

  1. Vinaigrette : Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol. Réservez.
  2. Œufs : Faites bouillir de l' salée, puis cuisez les œufs pendant 6 ½ minutes pour des œufs mollets ou 11 minutes pour des œufs durs. Plongez-les ensuite dans de l'eau glacée avant de les écaler.
  3. Préparation des ingrédients : Coupez le fromage, les , les cornichons et le jambon comme indiqué.
  4. Assemblage : Disposez les feuilles de salade dans des assiettes, ajoutez les autres ingrédients et saupoudrez de persil frais.
  5. Service : Accompagnez de la vinaigrette préparée.
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Astuces

  • Préparez les ingrédients à l'avance et gardez-les au frais pour une salade rapide.
  • Assurez-vous de bien laver et sécher les légumes pour maintenir leur fraîcheur.
  • Variez les textures en découpant les ingrédients en morceaux de différentes tailles.
  • Assaisonnez la salade juste avant de servir pour conserver la texture des légumes.
  • Enrichissez votre salade avec des tomates ou des pommes de terre cuites pour plus de goût et de couleur.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

  • Calories : 580 kcal
  • Protéines : 42 g
  • Lipides : 44 g
  • Glucides : 3 g
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