Savourez une salade parisienne maison pour Noël

• Jambon émincé : 200 g
• Salade : 150 g (frisée, iceberg ou romaine)
• Emmental : 150 g (en cubes)
• Champignons de Paris : 150 g (tranchés finement)
• Cornichons : 5-6 (optionnel, coupés en morceaux)
• Persil frais

Vinaigrette

• Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
• Vinaigre de vin rouge : 1 cuillère à soupe
• Moutarde : 1 cuillère à soupe
• Assaisonnement : Poivre et sel

Les étapes de préparation

1. Vinaigrette : Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol. Réservez.
2. Œufs : Faites bouillir de l’eau salée, puis cuisez les œufs pendant 6 ½ minutes pour des œufs mollets ou 11 minutes pour des œufs durs. Plongez-les ensuite dans de l’eau glacée avant de les écaler.
3. Préparation des ingrédients : Coupez le fromage, les champignons, les cornichons et le jambon comme indiqué.
4. Assemblage : Disposez les feuilles de salade dans des assiettes, ajoutez les autres ingrédients et saupoudrez de persil frais.
5. Service : Accompagnez de la vinaigrette préparée.

Astuces

• Préparez les ingrédients à l’avance et gardez-les au frais pour une salade rapide.
• Assurez-vous de bien laver et sécher les légumes pour maintenir leur fraîcheur.
• Variez les textures en découpant les ingrédients en morceaux de différentes tailles.
• Assaisonnez la salade juste avant de servir pour conserver la texture des légumes.
• Enrichissez votre salade avec des tomates ou des pommes de terre cuites pour plus de goût et de couleur.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : 580 kcal
• Protéines : 42 g
• Lipides : 44 g
• Glucides : 3 g