La recette parfaite de tarte aux pommes

La tarte aux pommes est un classique de la pâtisserie française, appréciée pour sa simplicité et son délicieux goût fruité. Dans cet article, nous vous dévoilons notre parfaite de tarte aux pommes, accompagnée de conseils et d'astuces pour réussir à tous les coups.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser notre tarte aux pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Pâte brisée : 250g
  • Pommes : 4 à 5 pommes (variété Golden ou Royal Gala)
  • Sucre en poudre : 100g
  • Beurre : 50g
  • en poudre : 1 cuillère à
  • Jus de : 1 cuillère à soupe

Préparation de la pâte

  1. Commencez par préparer la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre coupé en petits morceaux et une pincée de sel dans un saladier.
  2. Ajoutez un peu d'eau froide et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.
  3. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture

  1. Pendant ce temps, épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches.
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez les pommes, le sucre en poudre, la cannelle et le jus de citron.
  3. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient légèrement caramélisées.
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Assemblage de la tarte

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et foncez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
  3. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et versez-y la préparation aux pommes.
  4. Disposez harmonieusement les tranches de pommes sur le dessus de la tarte.

Cuisson et dégustation

  1. Enfournez la tarte aux pommes pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  2. À la sortie du four, laissez refroidir légèrement avant de démouler délicatement la tarte.
  3. Servez-la tiède ou froide, accompagnée éventuellement d'une boule de glace à la vanille ou d'une touche de crème fraîche.

Avec cette recette de tarte aux pommes, vous régalerez vos convives en toute simplicité. N'hésitez pas à la personnaliser en ajoutant des épices telles que la vanille ou le gingembre, selon vos goûts. Bon appétit !

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