La ratatouille, plat emblématique de la cuisine provençale, se réinvente en une version hivernale cuite au four. Cette recette combine des légumes de saison pour un plat réconfortant et savoureux.
Ingrédients
- 3 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates mûres
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Thym et romarin
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper les courgettes, aubergines, tomates et poivrons en rondelles. Émincer l’oignon et l’ail.
- Dans un plat allant au four, disposer en alternance les rondelles de légumes. Parsemer d’oignon et d’ail émincés.
- Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de thym, romarin, sel et poivre.
- Enfourner pour environ 45 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
Servir chaud, accompagné de quinoa ou de riz pour un repas complet. Ce plat peut également être dégusté en entrée ou en accompagnement.
Conseils
Pour une touche gourmande, ajoutez quelques copeaux de parmesan avant de servir. Variez les herbes selon vos goûts ou les saisons pour une nouvelle expérience à chaque préparation.
Salima est une rédactrice passionnée chez cge-news.com. Expert en cuisine, elle partage ses recettes favorites et ses conseils astucieux pour rendre la préparation des repas simple et agréable. Toujours à l’affût de nouvelles tendances culinaires, Salima est votre guide culinaire de confiance.