Ne manquez pas cette délicieuse recette de focaccia aux pommes de terre et aux poivrons !

Découvrez une recette authentique de focaccia aux et poivrons, idéale pour un apéritif, un déjeuner ou un dîner léger. Cette préparation, à la fois simple et savoureuse, ravira tous les palais.

Informations complémentaires

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : environ 50 minutes
Portions : 12 (160 Kcal par portion)

Ingrédients

  • 1 cuillère à de levure chimique
  • 1 carotte
  • 2 poivrons rouges
  • 3 œufs
  • 5 verts
  • 200 g de fromage léger râpé
  • 3 grosses pommes de terre
  • 200 g de farine
  • Poivre
  • Persil
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Suivez ces étapes pour réaliser une délicieuse focaccia :
  1. Peler et trancher finement les pommes de terre à l'aide d'une mandoline. Les faire tremper pendant 20 minutes dans de l'eau froide.
  2. Éplucher et râper la carotte. Nettoyer et couper les poivrons en dés. Hacher les oignons verts.
  3. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les oignons avec un filet d'huile. Ajouter la carotte et les poivrons, saler et poivrer. Cuire à couvert pendant 3 minutes.
  4. Préchauffer le four à 190 degrés. Fouetter les œufs avec un peu d'eau, l'huile, la levure, du sel et du poivre. Ajouter progressivement la farine tout en continuant de fouetter. Incorporer les légumes avec une spatule.
  5. Égoutter et presser les pommes de terre, puis les ajouter au mélange.
  6. Recouvrir une plaque de sulfurisé et la badigeonner d'huile. Transférer le mélange sur la plaque et l'égaliser.
  7. Enfourner pour 30 minutes. Saupoudrer de fromage râpé et de persil haché, puis remettre au four pour 15 minutes supplémentaires.
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La focaccia aux pommes de terre et poivrons est maintenant prête à être dégustée.

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