La Focaccia de pommes de terre aux légumes : le plat gourmand et sain qui vous fera fondre de plaisir !

Bienvenue à la préparation d'un plat délicieux et léger : la focaccia de pommes de terre aux légumes. Cette recette est spécialement conçue pour ceux qui cherchent un repas équilibré et savoureux. Voici comment la réaliser :

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 4
  • 3
  • 2 œufs
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 1 verre de kéfir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 poignée de fromage râpé
  • Poivre
  • Sel
  • Persil

Préparation :

  1. Commencez par peler, rincer et râper les pommes de terre. Faites-les tremper dans un bol d'eau froide pendant environ quinze minutes.
  2. Épluchez et râpez également la carotte. Nettoyez et émincez le poireau. Faites revenir le poireau dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile. Ajoutez la carotte râpée et laissez cuire durant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Égouttez les pommes de terre râpées et mettez-les dans un bol. Ajoutez les cuits et mélangez délicatement avec une spatule.
  4. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
  5. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le kéfir, une pincée de sel et de poivre. Ajoutez ensuite la farine en trois fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez un filet d'huile d'olive et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. Combinez la préparation des œufs et de la farine avec le mélange de légumes et de pommes de terre. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
  7. Recouvrez une plaque de cuisson de cuisson et étalez-y le mélange obtenu pour former une focaccia.
  8. Enfournez au four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la focaccia soit dorée et cuite.
  9. Une fois cuite, sortez la focaccia du four et garnissez-la de rondelles de tomates. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
  10. Remettez au four pendant 15 minutes supplémentaires à 180 degrés Celsius, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
  11. Avant de servir, parsemez la focaccia de persil haché pour ajouter une touche de fraîcheur.
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Il ne vous reste plus qu'à découper la focaccia de pommes de terre aux légumes en portions appétissantes et à la savourer pleinement. Bon appétit !

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