La soupe chinoise aux crevettes est une concoction délicieuse à la fois légère et pleine de saveurs. Cette recette éblouissante est parfaite pour un dîner familial, combinant une multitude d’ingrédients pour créer un mélange de goûts unique.
Ingrédients :
- 25 g de champignons noirs
- 150 g de germes de soja frais
- 1 oignon
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 carottes
- 1 l d’eau
- 50 g de vermicelles de soja
- Poivre
- Piment en poudre
- 2 càs de sauce soja
- 2 càs d’huile d’arachide
- 1 plaquette de bouillon de volaille déshydraté
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 1 gousse d’ail
Étapes de préparation :
- Mettez les champignons dans un bol, couvrez-les d’eau chaude et réservez-les.
- Pelez et coupez les carottes en bâtonnets fins. Égouttez les champignons réhydratés et émincez-les. Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
- Faites-les sauter dans une cocotte avec l’huile d’arachide.
- Incorporez l’eau et le bouillon, puis ajoutez les champignons. Laissez mijoter pendant une vingtaine de minutes.
- Rincez la coriandre et épongez-la avec une serviette en papier. Retirez les filaments des germes de soja et rincez-les.
- Cassez les vermicelles et faites-les cuire dans le bouillon durant 4 minutes.
- Ajoutez la coriandre, les germes de soja, les crevettes, la sauce soja, le poivre et le piment. Laissez mijoter brièvement.
- La soupe chinoise aux crevettes est prête à être dégustée !
Cette soupe offre une combinaison parfaite de textures et de saveurs pour un repas léger et délectable. Bon appétit !
Ines est une rédactrice chevronnée pour cge-news.com. Expert en cuisine et conseils de consommation, elle vous aide à naviguer dans le monde de la gastronomie tout en faisant des choix responsables. Ines est votre guide pour un mode de vie plus durable et des repas délicieux.