Recette des pommes de terre fondantes au Brillat-Savarin

Ingrédients

• 700 g de pommes de terre
• 1 petit Brillat-Savarin
• 80 g de beurre
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre pour l’assaisonnement

Étapes de préparation

1. Commencez par éplucher les pommes de terre et tranchez-les en rondelles fines.
2. Épluchez l’ail, frottez-en l’intérieur du moule, puis beurrez ce dernier.
3. Réglez votre four à 180°C (thermostat 6).
4. Ôtez la croûte du Brillat-Savarin et divisez-le en quatre parts, puis en tranches fines.
5. Disposez une couche de pommes de terre au fond du moule, ajoutez une tranche de fromage et un peu de beurre fondu. Salez et poivrez. Répétez jusqu’à remplissage du moule.
6. Couvrez le moule avec du papier cuisson et placez au four pour une durée de 45 à 50 minutes.

Cette recette combine harmonieusement la texture fondante des pommes de terre avec le goût riche et onctueux du Brillat-Savarin, offrant ainsi un plat réconfortant et gourmand.