Recette des blettes panées : Un plat croustillant et savoureux

Découvrez comment transformer la partie blanche des blettes en un croustillant et délicieux. Cette de blettes panées est simple et ravira vos convives. Les feuilles de blettes, non utilisées dans cette recette, peuvent être préparées séparément comme accompagnement.

Informations générales

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes
  • Portions : 4 personnes

Ingrédients nécessaires

  • 250 g de chapelure
  • 3 œufs
  • 2 têtes de blettes
  • Huile pour friture
  • Sel

Étapes de préparation

  1. Commencez par laver les blettes. Séparez les côtes des feuilles. Gardez les feuilles pour une autre recette.
  2. Concentrez-vous sur la partie blanche et dure des côtes. Lavez-les soigneusement et séchez-les avec un torchon.
  3. Dans une assiette creuse, battez les œufs entiers en y ajoutant du sel et du poivre.
  4. Placez la chapelure dans une autre assiette.
  5. Trempez chaque côte de blette dans l'œuf battu, puis enrobez-la de chapelure.
  6. Faites chauffer une quantité généreuse d'huile dans une poêle.
  7. Faites frire les blettes panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
  8. Une fois cuites, égouttez-les sur du absorbant pour retirer l'excès d'huile.
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Les blettes panées peuvent également être cuites au four ou dans une friteuse à air pour une version plus légère. Cette méthode de cuisson offre un plat moins gras tout en conservant sa saveur délicieuse.

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