Ragoût d’agneau aux légumes : une recette savoureuse

Rejoignez-moi pour préparer un qui ravira vos papilles : le ragoût d'agneau aux légumes. Ce plat, riche en saveurs, promet une expérience culinaire mémorable. Sa richesse gustative en fait un choix parfait pour un repas convivial. Découvrez comment préparer cette délicieuse recette qui séduira à coup sûr vos invités.

Informations générales

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : environ 2 heures
  • Portions : 4 personnes

Ingrédients nécessaires

  • 20 cl de blanc sec
  • 800 g d'agneau
  • 3 gousses d'ail
  • 2 branches de céleri
  • 2 carottes
  • 1 gros oignon
  • 800 g de de terre
  • ½ litre de bouillon de viande
  • Thym frais
  • frais
  • Poivre
  • Sel
  • Huile d'olive

Étapes de préparation

Voici comment réaliser ce délicieux ragoût d'agneau aux légumes :

  1. Commencez par découper l'agneau en morceaux. Faites-les dorer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, puis réservez-les.
  2. Pelez les carottes et découpez-les en rondelles.
  3. Nettoyez et hachez finement le céleri.
  4. Émincez l'ail et l'oignon.
  5. Dans la même casserole, faites revenir les légumes préparés.
  6. Rajoutez les morceaux d'agneau.
  7. Versez le vin blanc et attendez qu'il s'évapore.
  8. Ajoutez ensuite le bouillon de viande.
  9. Préparez un bouquet garni avec le thym et le romarin, liez-le avec une ficelle et ajoutez-le à la casserole.
  10. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  11. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter pendant une heure et demie.
  12. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les à la casserole.
  13. Laissez cuire encore une demi-heure.
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Une fois la cuisson terminée, votre ragoût d'agneau aux légumes est prêt à être servi. Savourez ce plat généreux et réconfortant qui plaira sans doute à tous vos convives.

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