Quiche lorraine maison, la vraie recette!

Vous êtes prêt à vous régaler avec une Lorraine comme vous n'en avez jamais goûté auparavant ? Imaginez cette délicieuse tarte, fraîchement sortie du four, dorée à la perfection, et débordante de saveurs riches et réconfortantes.

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre froid, coupé en petits dés
  • 1 pincée de sel
  • 4 à 5 cuillères à soupe d' froide

Pour la garniture :

  • 200g de lardons fumés
  • 100g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 200ml de crème fraîche
  • 200ml de lait
  • Sel et poivre selon votre goût
  • Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Les étapes de préparation

Pour la pâte :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
  2. Ajoutez les dés de beurre et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  3. Ajoutez progressivement l'eau froide et travaillez la pâte jusqu'à former une boule homogène.
  4. Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pour la garniture :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du absorbant.
  3. Dans un bol, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et éventuellement la noix de muscade. Mélangez bien.
  4. Étalez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
  5. Disposez les lardons sur le fond de tarte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
  6. Saupoudrez de gruyère râpé sur le dessus.
  7. Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
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Que ce soit pour un repas en famille, un brunch entre amis ou un moment de réconfort solitaire, cette tarte emblématique saura toujours éveiller vos papilles et vous transporter dans un gustatif authentique

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