Laissez-vous emporter par une explosion de saveurs dans notre irrésistible gratin de courge à la scamorza fumée, une création signée par le chef renommé Laurent Mariotte. Plongez dans une symphonie de goûts, où la douceur de la courge butternut rencontre le caractère fumé de la scamorza.
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 boule de scamorza fumée
- 75g de noix
- 2 gousses d’ail
- 1/2 botte de persil
- 10 cl d’huile d’olive
- Origan séché
- Sel gris fin, poivre du moulin
Les étapes de préparation
- Épluchez la courge butternut à l’aide d’un couteau, coupez-la en deux et retirez les graines.
- Utilisez une mandoline pour tailler de fines tranches de courge.
- Disposez les tranches dans un grand plat, assaisonnez avec de l’origan, du sel et du poivre. Mélangez et laissez dégorger pendant 15 minutes avant d’arroser d’huile d’olive.
- Concassez les noix et ciselez le persil. Dans un bol, mélangez-les avec l’ail râpé.
- Ajoutez ce mélange aux tranches de courge dans le plat.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez la scamorza fumée et mélangez-la avec la courge dans le plat à gratin.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Servez aussitôt accompagné d’une salade.
Ce gratin de courge à la scamorza fumée est bien plus qu’une simple recette : c’est une invitation à l’émerveillement gustatif. Avec sa combinaison subtile de saveurs et sa facilité de préparation, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, ce plat saura séduire les palais les plus exigeants. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par cette expérience culinaire qui promet de ravir vos sens à chaque bouchée. Bon appétit !