Découvrez comment préparer un délicieux gâteau à la raclette, une recette parfaite pour réchauffer vos soirées d’hiver. Ce plat combine le fondant du fromage à raclette avec la douceur des pommes de terre, le tout relevé par le goût unique du jambon cru.
Ingrédients nécessaires
- Pommes de terre : 1 kg
- Oignon : 1
- Fromage à raclette : 300 g
- Jambon cru : 150 g
- Farine : 120 g
- Beurre : 40 g
- Lait : 15 cl
- Œufs : 3
- Sel et poivre pour assaisonner
Étapes de préparation
- Commencez par peler les pommes de terre et l’oignon. Utilisez une mandoline pour les trancher finement.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et le beurre fondu. Ajoutez progressivement le lait pour obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Incorporez cette préparation aux pommes de terre et à l’oignon, en mélangeant bien.
- Beurrez le moule à charnières et versez-y la moitié du mélange de pommes de terre.
- Disposez ensuite le fromage à raclette et le jambon cru en couches, puis recouvrez avec le reste du mélange de pommes de terre.
- Lissez la surface avec une spatule et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure 10 minutes.
Astuces pour une recette réussie
- La mandoline est votre alliée pour des tranches de pommes de terre uniformes, garantissant une cuisson égale.
- Si vous préférez des oignons plus fondants, faites-les revenir avant de les ajouter au mélange.
- Le fromage à raclette peut être substitué par d’autres fromages comme le Reblochon, pour varier les plaisirs.
- Le moule à charnières facilite le démoulage et permet de conserver la forme du gâteau.
Informations nutritionnelles
Pour une portion, ce gâteau à la raclette apporte environ 565 Kcal, avec 49.9 g de glucides, 27.7 g de lipides et 27.4 g de protéines.
Voilà, votre gâteau à la raclette est prêt à être dégusté ! Bon appétit !
Ines est une rédactrice chevronnée pour cge-news.com. Expert en cuisine et conseils de consommation, elle vous aide à naviguer dans le monde de la gastronomie tout en faisant des choix responsables. Ines est votre guide pour un mode de vie plus durable et des repas délicieux.