Recette de gâteau moelleux à la raclette

Découvrez comment préparer un délicieux gâteau à la raclette, une parfaite pour réchauffer vos soirées d'hiver. Ce plat combine le fondant du fromage à raclette avec la douceur des , le tout relevé par le goût unique du cru.

Ingrédients nécessaires

  • Pommes de terre : 1 kg
  • Oignon : 1
  • Fromage à raclette : 300 g
  • Jambon cru : 150 g
  • Farine : 120 g
  • Beurre : 40 g
  • Lait : 15 cl
  • Œufs : 3
  • Sel et poivre pour assaisonner

Étapes de préparation

  1. Commencez par peler les pommes de terre et l'oignon. Utilisez une mandoline pour les trancher finement.
  2. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et le beurre fondu. Ajoutez progressivement le lait pour obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Incorporez cette préparation aux pommes de terre et à l'oignon, en mélangeant bien.
  4. Beurrez le moule à charnières et versez-y la moitié du mélange de pommes de terre.
  5. Disposez ensuite le fromage à raclette et le jambon cru en couches, puis recouvrez avec le reste du mélange de pommes de terre.
  6. Lissez la surface avec une spatule et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure 10 minutes.
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Astuces pour une recette réussie

  • La mandoline est votre alliée pour des tranches de pommes de terre uniformes, garantissant une cuisson égale.
  • Si vous préférez des plus fondants, faites-les revenir avant de les ajouter au mélange.
  • Le fromage à raclette peut être substitué par d'autres fromages comme le Reblochon, pour varier les plaisirs.
  • Le moule à charnières facilite le démoulage et permet de conserver la forme du gâteau.

Informations nutritionnelles

Pour une portion, ce gâteau à la raclette apporte environ 565 Kcal, avec 49.9 g de glucides, 27.7 g de lipides et 27.4 g de protéines.

Voilà, votre gâteau à la raclette est prêt à être dégusté ! Bon appétit !

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