Cyril Lignac : Sa salade de figues fraîches au fromage de chèvre

Inspirée par le renommé chef français Cyril Lignac, cette de de figues fraîches à la menthe et au de chèvre est une composition estivale rafraîchissante. Parfaite pour une entrée légère ou en accompagnement, elle mélange habilement la douceur des figues, la fraîcheur de la menthe et la texture crémeuse du fromage de chèvre.

Ingrédients

  • 8 à 10 figues mûres
  • 100g de fromage de chèvre frais
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe de
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Les étapes de préparation de la recette de Cyril Lignac

  1. Commencez par laver les figues et enlever la tige.
  2. Selon vos préférences, coupez-les en quartiers ou en rondelles et placez-les dans un saladier.
  3. Émiettez le fromage de chèvre frais sur les figues, une technique souvent utilisée par Cyril Lignac pour ajouter de la texture.
  4. Ciselez finement les feuilles de menthe fraîche, un ingrédient clé pour cette recette, et ajoutez-les aux figues.
  5. Dans un petit bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre, en suivant l'approche du chef français pour équilibrer les saveurs.
  6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour préserver la texture des ingrédients.
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Avant de servir, Cyril Lignac suggère d'ajouter un filet supplémentaire de miel ou de vinaigre balsamique pour une touche de douceur. Cette salade est un choix idéal pour soirée entre amis, offrant une harmonie de saveurs et de textures qui ravira vos papilles.

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