Plaisirs culinaires : Oignons rouges caramélisés à déguster

Découvrez comment préparer des rouges caramélisés, un condiment au goût aigre-doux et à l'arôme exceptionnel. Idéal pour accompagner viandes, poissons, fromages ou pour garnir vos sandwichs.

Ingrédients

  • Un demi-verre de de muscat
  • 2 oignons rouges
  • Sel
  • Huile d'olive
  • 2 càc de miel de fleurs sauvages

Préparation

Voici les étapes pour réaliser ces délicieux oignons caramélisés :
  1. Commencez par peler les oignons, les couper en deux, puis en fines tranches.
  2. Faites chauffer un filet d' dans une poêle.
  3. Ajoutez les oignons et une pincée de sel.
  4. Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
  5. Versez ensuite le vin de muscat et continuez la cuisson quelques minutes.
  6. En fin de cuisson, incorporez le miel de fleurs sauvages.
  7. Terminez en laissant la sauce réduire jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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Ces oignons caramélisés se marient parfaitement avec des plats de ou de poisson et peuvent être un excellent ajout à vos sandwichs maison, notamment ceux à base de viande hachée.

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