En somme, la tarte aux aubergines parmigiana est bien plus qu'un simple plat, c'est une expérience gustative qui allie parfaitement la simplicité des ingrédients à la complexité des saveurs. Que ce soit pour un repas convivial en famille, un dîner entre amis ou même en solo pour se faire plaisir, cette recette offre une combinaison parfaite de textures et d'arômes qui saura satisfaire toutes les papilles.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 35 minutes
Portions : 4
Ingrédients :
- 60 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella
- 250 g de tomates cerises
- 1 aubergine
- 1 rouleau de pâte feuilletée ronde
- Sel
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 4 feuilles de basilic
Préparation d’une délicieuse tarte parmigiana aux aubergines :
1. Laver l'aubergine et la couper en tranches de 1 cm. Les saler et les faire griller des deux côtés, puis les laisser refroidir.
2. Laver les tomates et les découper en gros morceaux. Les faire cuire un quart d'heure avec un filet d'huile dans une poêle. Laisser refroidir, par la suite incorporer le basilic haché.
3. Préchauffer le four statique à 190 degrés. Disposer la pâte feuilletée dans un moule avec son papier cuisson. Replier les bords vers l'intérieur et la piquer avec une fourchette, puis la saupoudrer de chapelure.
4. Disposer les tranches d'aubergines radialement. Assaisonner d'un filet d'huile et saler. Ajouter les tranches de mozzarella. Saupoudrer de parmesan râpé. Ajouter ensuite la sauce tomate.
5. Enfourner la tarte aux aubergines parmigiana pour environ 35 minutes.
En somme, la tarte aux aubergines parmigiana est bien plus qu'un simple plat, c'est une expérience gustative qui allie parfaitement la simplicité des ingrédients à la complexité des saveurs. Que ce soit pour un repas convivial en famille, un dîner entre amis ou même en solo pour se faire plaisir, cette recette offre une combinaison parfaite de textures et d'arômes qui saura satisfaire toutes les papilles.
Nadia est une rédactrice dévouée chez cge-news.com. Spécialiste en recettes et conseils pour la maison, elle combine sa passion pour la cuisine et son savoir-faire pratique pour aider les lecteurs à améliorer leur quotidien. Nadia est votre ressource fiable pour une vie domestique harmonieuse.