Boulettes de ricotta à la scamorza : Un délice italien à la fois moelleux et filant

Voici une recette délicieuse de boulettes de ricotta à la scamorza. Elles sont parfaites pour un ou un principal, et conviennent à tous les âges. Leur texture filandreuse et leur saveur unique en font un régal pour les papilles. Suivez ces étapes pour les préparer.

Ingrédients

  • 30 g de chapelure (+ supplémentaire pour la panure)
  • 60 g de râpé
  • 1 œuf
  • 250 g de ricotta au lait de vache
  • Scamorza fumée
  • 1 brin de persil

Préparation

  1. Égouttez la ricotta pendant 2 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
  2. Transférez la ricotta égouttée dans un bol. Ajoutez l'œuf, le persil haché, les râpés, du sel et du poivre. Incorporez la chapelure et mélangez le tout avec une spatule.
  3. Façonnez des boulettes en insérant un dé de scamorza au centre. Enrobez-les ensuite de chapelure.
  4. Pour la cuisson à la poêle, chauffez de l'huile dans celle-ci et faites-y frire les boulettes. Égouttez l'excédent d'huile sur du papier absorbant. Pour la cuisson dans la friteuse à air, placez les boulettes sur du papier cuisson dans le panier de la friteuse. Vaporisez d'huile et faites cuire pendant 8 minutes à 180 degrés.
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En conclusion, cette recette de boulettes de ricotta à la scamorza est une recette facile à réaliser et qui plaira à tous. La ricotta apporte une texture onctueuse et moelleuse, tandis que la scamorza fumée apporte une saveur unique et savoureuse.

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