Voici une recette délicieuse de boulettes de ricotta à la scamorza. Elles sont parfaites pour un apéritif ou un plat principal, et conviennent à tous les âges. Leur texture filandreuse et leur saveur unique en font un régal pour les papilles. Suivez ces étapes pour les préparer.
Ingrédients
- 30 g de chapelure (+ supplémentaire pour la panure)
- 60 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 250 g de ricotta au lait de vache
- Scamorza fumée
- 1 brin de persil
Préparation
- Égouttez la ricotta pendant 2 heures ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Transférez la ricotta égouttée dans un bol. Ajoutez l’œuf, le persil haché, les fromages râpés, du sel et du poivre. Incorporez la chapelure et mélangez le tout avec une spatule.
- Façonnez des boulettes en insérant un dé de scamorza au centre. Enrobez-les ensuite de chapelure.
- Pour la cuisson à la poêle, chauffez de l’huile dans celle-ci et faites-y frire les boulettes. Égouttez l’excédent d’huile sur du papier absorbant. Pour la cuisson dans la friteuse à air, placez les boulettes sur du papier cuisson dans le panier de la friteuse. Vaporisez d’huile et faites cuire pendant 8 minutes à 180 degrés.
En conclusion, cette recette de boulettes de ricotta à la scamorza est une recette facile à réaliser et qui plaira à tous. La ricotta apporte une texture onctueuse et moelleuse, tandis que la scamorza fumée apporte une saveur unique et savoureuse.
Salima est une rédactrice passionnée chez cge-news.com. Expert en cuisine, elle partage ses recettes favorites et ses conseils astucieux pour rendre la préparation des repas simple et agréable. Toujours à l’affût de nouvelles tendances culinaires, Salima est votre guide culinaire de confiance.