Pâtes aux aubergines parmigiana : Le secret d’un plat irrésistible

Des pâtes savoureuses aux aubergines parmigiana, voilà un plat qui ne laissera personne indifférent ! La combinaison de l'aubergine fondante et de la parfumée, le tout gratiné avec du et de la mozzarella, fera de ce repas un véritable délice pour vos papilles. Facile à réaliser et prêt en un rien de temps, cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Alors, laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs italiennes et découvrez comment préparer ces délicieuses pâtes aux aubergines parmigiana!

Les ingrédients nécessaires :

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 200 g d'orecchiette (ou le type de pâtes de votre choix)
  •  2 aubergines
  •  Sauce tomate
  • Parmesan râpé
  • Mozzarella de bufflonne
  • Basilic
  • Poivre
  • Huile de tournesol
  • Huile d'olive

La préparation des pâtes aux aubergines parmigiana :

1. Commencez par laver les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. Faites chauffer une poêle avec une bonne quantité d'huile de tournesol.

3. Faites frire les tranches d'aubergines dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés.

4. Retirez les tranches d'aubergines de la poêle et égouttez-les sur du absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

Assemblage et cuisson des pâtes aux aubergines parmigian :

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage et égouttez-les.

2. Dans une grande poêle, versez la sauce tomate et ajoutez les pâtes cuites. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

3. Dans un plat allant au four, commencez par faire une couche de pâtes.

4. Ajoutez une couche de sauce tomate et de mozzarella de bufflonne coupée en tranches.

5. Recouvrez avec les tranches d'aubergines frites.

6. Saupoudrez de parmesan râpé et de basilic ciselé.

7. Répétez les étapes 4 à 6 jusqu'à épuisement des ingrédients.

8. Pour finir, saupoudrez le dessus du plat avec du parmesan râpé et de la chapelure, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.

9. Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

10. Servez les pâtes aux aubergines parmigiana bien chaudes et dégustez ce délicieux plat gourmand en famille ou entre amis !

Les pâtes aux aubergines parmigiana sont un plat irrésistible qui saura combler tous les amateurs de italienne. Avec sa combinaison de saveurs délicates et sa texture fondante, ce plat est un véritable régal pour les papilles. Facile à réaliser et prêt en un rien de temps, cette recette est parfaite pour un repas convivial et savoureux. Alors, n'hésitez plus et régalez-vous avec ces délicieuses pâtes aux aubergines parmigiana!

4.1/5 - (40 votes)

Laisser un commentaire

Partages