Soupe lentilles-épeautre : Gardez le froid à distance

La soupe de lentilles à l'épeautre est un choix parfait pour un dîner léger et sain. Cette combine des ingrédients simples pour créer un réconfortant et savoureux. Sa préparation est rapide, ce qui en fait un excellent choix pour un repas en semaine.

Informations générales

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: Environ 45 minutes
  • Portions: 2 personnes

Ingrédients nécessaires

  • 100 g de lentilles séchées
  • 1 litre de bouillon de
  • 100 g d'épeautre perlé
  • Huile d'olive
  • Persil
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • Sel

Étapes de préparation

  1. Commencez par peler et hacher finement l'ail et l'oignon.
  2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon hachés.
  3. Ajoutez une louche de bouillon chaud à la préparation.
  4. Incorporez les lentilles et le persil haché à la casserole.
  5. Portez à ébullition, en ajoutant progressivement le reste du bouillon. Salez à votre convenance.
  6. Laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes à feu doux.
  7. Augmentez ensuite le feu et ajoutez l'épeautre perlé.
  8. Continuez la cuisson pendant 30 minutes, jusqu'à ce que l'épeautre soit tendre.
  9. Servez la soupe bien chaude, en ajoutant un filet d'huile d'olive crue dans chaque bol pour une touche finale savoureuse.
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Cette soupe de lentilles à l'épeautre est non seulement délicieuse mais aussi nutritive, offrant un repas complet et réconfortant. N'hésitez pas à la préparer pour un dîner familial ou un repas convivial entre amis.

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