Plaisir gourmand : Pommes de terre croustillantes et sauce crémeuse à l’ail

Ingrédients nécessaires

• 1 cuillère à café (càc) de paprika
• 4 cuillères à soupe (càs) de mayonnaise
• 2 têtes d'ail
• 1 kilogramme (kg) de pommes de terre
• Persil frais
• Huile d'olive
• Poivre noir
• Sel

Étapes de préparation

1. Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés Celsius (°C).
2. Coupez le haut des têtes d'ail, versez un filet d'huile dessus, assaisonnez de sel et de poivre, puis enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites rôtir au four pendant 30 minutes.
3. Une fois l'ail rôti, pressez les têtes pour en extraire la pulpe.
4. Nettoyez les pommes de terre et coupez-les en dés sans les peler. Plongez-les dans un mélange d'eau glacée durant 15 minutes.
5. Après les avoir égouttées et séchées, disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson huilée, arrosez-les d'un peu d'huile et saupoudrez de sel.
6. Placez au four et laissez cuire pendant 45 minutes à 180 °C.
7. Durant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, l'ail rôti, le paprika, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre dans un bol.
8. Une fois les pommes de terre dorées et croustillantes, retirez-les du four et versez la sauce crémeuse à l'ail sur le dessus.
9. Finalisez en saupoudrant de persil frais haché.

Servez immédiatement et appréciez la douceur de la sauce crémeuse à l'ail fusionnée avec le croustillant des pommes de terre. Un plat simple, mais d'une richesse incontestable.