Rougets à la livournaise : La recette toscane incontournable

Les rougets à la livournaise sont une spécialité de la Toscane, reconnue pour son goût unique et ses qualités saines. Cette recette, facile à préparer, met en valeur le rouget grâce à une enrichie d'ail, de persil et d'. Un délicieux qui promet de régaler vos convives.

Ingrédients nécessaires

  • 1 gousse d'ail
  • 350 g de pulpe de tomates
  • 800 g de rougets
  • 1 brin de persil
  • Poivre
  • Sel
  • 2 cl d'huile d'olive

Étapes de préparation

  1. Commencez par nettoyer les rougets : retirez les écailles, videz-les et rincez-les avant de les laisser égoutter.
  2. Hachez finement le persil et l'ail.
  3. Dans une grande poêle, faites revenir l'ail et le persil hachés avec l'huile d'olive.
  4. Intégrez la pulpe de tomates à la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Laissez cuire pendant 7 minutes.
  6. Ajoutez ensuite les rougets en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas.
  7. Couvrez et laissez cuire durant 15 minutes.
  8. Découvrez et laissez la sauce épaissir à feu doux.
  9. Le plat est prêt à être servi.
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Les rougets à la livournaise offrent une expérience culinaire riche en saveurs. Cette recette traditionnelle allie simplicité et goût, idéale pour un repas familial ou entre amis. Bon appétit !

 

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