Recette végétarienne : Orecchiette au brocoli et au safran

Si vous recherchez un plat végétarien qui allie gourmandise et simplicité, la des orecchiette au brocoli et au safran est faite pour vous. Avec des ingrédients simples, mais parfaitement assortis, ce plat de se distingue par son goût exceptionnel. Rejoignez-nous en pour découvrir comment préparer cette délicieuse recette.

Temps de préparation et portions

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : environ 25 minutes
  • Portions : 4

Ingrédients nécessaires

  • 400 g d'orecchiette
  • ½ kg de brocoli
  • Safran
  • Sel
  • Huile

Les étapes de préparation

Voici comment réaliser les orecchiette au brocoli et au safran :

  1. Commencez par nettoyer le brocoli et le découper en morceaux.
  2. Faites cuire les morceaux de brocoli dans une casserole avec un peu d' salée.
  3. Pendant la cuisson, ajoutez progressivement de l'eau et écrasez le brocoli à l'aide d'une cuillère en bois.
  4. Incorporez un filet d'huile et mélangez.
  5. Cuisez les pâtes selon les instructions du paquet.
  6. Égouttez les pâtes al dente et ajoutez-les au brocoli, en versant également un peu de leur eau de cuisson.
  7. Déposez du safran dans les assiettes, puis ajoutez le mélange de pâtes et de brocoli.
  8. Servez immédiatement.
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Cette recette d'orecchiette au brocoli et au safran promet une expérience gustative fabuleuse, grâce à la combinaison harmonieuse de ses ingrédients. Bon appétit !

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