Escalopes de légumes à la pizzaïola

 

Escalopes De LégumesPin

Recette Gourmande

À la recherche d'une recette végétarienne qui change de l'ordinaire ? Les escalopes de légumes à la ïola sont une option délicieuse et originale qui ravira vos papilles. Faciles à préparer, elles combinent la douceur des légumes avec le goût relevé de la sauce tomate et le fondant de la mozzarella. Voici comment réaliser ce plat pour quatre personnes.
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Plat principal
Méditéranéenne
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 2 pomme de terre
  • 2 carottes
  • 2
  • 50 g de pain rassis
  • 50 g de chapelure
  • 50 g farine
  • 1
  • Mozzarella

Instructions
 

1-Commencez par nettoyer les légumes (pommes de terre, carottes, courgettes) et râpez-les finement.

    2-Placez les légumes râpés dans un bol recouvert d’un torchon propre et tordez-le pour éliminer l’excès d’eau.

      3-Transférez les légumes dans un bol propre, puis ajoutez la farine, le pain rassis émietté et la chapelure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

        4-Avec cette préparation, formez des escalopes à l’aide de vos mains.

          5-Préchauffez votre four à 180 °C.

            6-Dans un bol, battez l’œuf. Préparez également une assiette avec de la farine et une autre avec de la chapelure.

              7-Passez chaque escalope d’abord dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.

                8-Disposez les escalopes panées sur une plaque de cuisson huilée. Étalez un peu de sauce tomate sur chaque escalope avant de couvrir d’une tranche de mozzarella.

                  9-Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les escalopes soient bien dorées et la mozzarella fondue.

                    Notes

                    Servir et déguster

                    Servez ces escalopes de légumes à la pizzaïola bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de votre garniture préférée pour un repas complet et équilibré. Ce plat est une excellente manière d'intégrer plus de légumes à votre alimentation tout en se faisant plaisir avec des saveurs inspirées de la cuisine italienne.
                    Essayez cette recette simple et gourmande pour un dîner en famille ou entre amis. Elle est sûre de plaire à tous, végétariens comme amateurs de nouvelles découvertes culinaires. Bon appétit !
                    Keyword escalope, pizzaïola
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