Recette Gourmande
À la recherche d'une recette végétarienne qui change de l'ordinaire ? Les escalopes de légumes à la pizzaïola sont une option délicieuse et originale qui ravira vos papilles. Faciles à préparer, elles combinent la douceur des légumes avec le goût relevé de la sauce tomate et le fondant de la mozzarella. Voici comment réaliser ce plat pour quatre personnes.
Ingrédients
- 2 pomme de terre
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 50 g de pain rassis
- 50 g de chapelure
- 50 g farine
- 1 oeuf
- Mozzarella
Instructions
1-Commencez par nettoyer les légumes (pommes de terre, carottes, courgettes) et râpez-les finement.
2-Placez les légumes râpés dans un bol recouvert d'un torchon propre et tordez-le pour éliminer l'excès d'eau.
3-Transférez les légumes dans un bol propre, puis ajoutez la farine, le pain rassis émietté et la chapelure. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4-Avec cette préparation, formez des escalopes à l'aide de vos mains.
5-Préchauffez votre four à 180 °C.
6-Dans un bol, battez l'œuf. Préparez également une assiette avec de la farine et une autre avec de la chapelure.
7-Passez chaque escalope d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure.
8-Disposez les escalopes panées sur une plaque de cuisson huilée. Étalez un peu de sauce tomate sur chaque escalope avant de couvrir d'une tranche de mozzarella.
9-Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que les escalopes soient bien dorées et la mozzarella fondue.
Notes
Servir et déguster
Servez ces escalopes de légumes à la pizzaïola bien chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de votre garniture préférée pour un repas complet et équilibré. Ce plat est une excellente manière d'intégrer plus de légumes à votre alimentation tout en se faisant plaisir avec des saveurs inspirées de la cuisine italienne. Essayez cette recette simple et gourmande pour un dîner en famille ou entre amis. Elle est sûre de plaire à tous, végétariens comme amateurs de nouvelles découvertes culinaires. Bon appétit !
Ines est une rédactrice chevronnée pour cge-news.com. Expert en cuisine et conseils de consommation, elle vous aide à naviguer dans le monde de la gastronomie tout en faisant des choix responsables. Ines est votre guide pour un mode de vie plus durable et des repas délicieux.