Escalopes panées de viande hachée : Un régal pour toute la famille

Découvrez comment réaliser de délicieuses escalopes panées de viande hachée pour régaler toute la famille. Ce allie croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, pour un résultat sensationnel.

Ingrédients

  • 80 g de farine
  • 100 g de chapelure
  • 70 g de râpé
  • 300 g de viande de porc hachée
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • Sel
  • Huile d'olive
  • 1 gousse d'ail

Préparation

  1. Commencez par mélanger les viandes hachées dans un bol.
  2. Divisez ensuite la préparation en 8 portions égales et formez-les en boules.
  3. Disposez les boules de viande sur une feuille de cuisson et aplatissez-les avec le fond d'un verre jusqu'à atteindre une épaisseur de 5 mm.
  4. Empilez les escalopes ainsi formées et laissez-les reposer au frais pendant environ 20 minutes.
  5. Préparez deux assiettes, une pour la farine et l'autre pour la chapelure.
  6. Passez délicatement chaque escalope dans la farine, puis enrobez-les de chapelure.
  7. Dans une grande poêle, chauffez un filet d'.
  8. Faites cuire les escalopes en les dorant des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
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Servez ces escalopes savoureuses et appréciez leur texture unique, idéale pour un repas convivial en famille.

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