Ne ratez pas cette recette express de beignets d’aubergine, idéale pour un apéritif gourmand !”

Les beignets d'aubergines sont une délicieuse manière de déguster ce légume. Avec une combinaison d'ingrédients classiques, cette recette offre des beignets salés, goûteux et alléchants. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer cette merveille en .

Ingrédients

  • 60 g de râpé
  • 1 œuf
  • 10 cl d'
  • 125 g de farine
  • 1 grosse aubergine
  • Huile de friture
  • 1 brin de persil
  • 1 gousse d'ail
  • Poivre
  • Sel

Préparation

1. Préparation de l’aubergine

Commencez par rincer l'aubergine, la sécher puis la découper en morceaux de taille moyenne. Plongez les morceaux dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Après cuisson, égouttez-les et laissez-les refroidir.

2. Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine avec l'eau. Ajoutez ensuite l'œuf battu, l'ail et le persil finement hachés, le fromage râpé et les morceaux d'aubergines. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez bien le tout. Laissez la préparation reposer quelques instants.

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3. Cuisson des beignets

Chauffez une grande quantité d'huile dans une casserole. Une fois l'huile bien chaude, prélevez une portion de la préparation et formez un beignet. Plongez-le dans l'huile chaude pour le faire frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Une fois cuits, égouttez les beignets sur du absorbant pour retirer l'excès d'huile.

Servez vos beignets d'aubergines chauds et dégustez !

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