Les beignets d’aubergines sont une délicieuse manière de déguster ce légume. Avec une combinaison d’ingrédients classiques, cette recette offre des beignets salés, goûteux et alléchants. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer cette merveille en cuisine.
Ingrédients
- 60 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 10 cl d’eau
- 125 g de farine
- 1 grosse aubergine
- Huile de friture
- 1 brin de persil
- 1 gousse d’ail
- Poivre
- Sel
Préparation
1. Préparation de l’aubergine
Commencez par rincer l’aubergine, la sécher puis la découper en morceaux de taille moyenne. Plongez les morceaux dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant une dizaine de minutes. Après cuisson, égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine avec l’eau. Ajoutez ensuite l’œuf battu, l’ail et le persil finement hachés, le fromage râpé et les morceaux d’aubergines. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez bien le tout. Laissez la préparation reposer quelques instants.
3. Cuisson des beignets
Chauffez une grande quantité d’huile dans une casserole. Une fois l’huile bien chaude, prélevez une portion de la préparation et formez un beignet. Plongez-le dans l’huile chaude pour le faire frire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Une fois cuits, égouttez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Servez vos beignets d’aubergines chauds et dégustez !
Ines est une rédactrice chevronnée pour cge-news.com. Expert en cuisine et conseils de consommation, elle vous aide à naviguer dans le monde de la gastronomie tout en faisant des choix responsables. Ines est votre guide pour un mode de vie plus durable et des repas délicieux.