Cette recette de pesto d’aubergines aux tomates va vous faire fondre de plaisir, à tester absolument !

Vous cherchez une sauce légère et délicieuse pour garnir vos toasts ou accompagner vos pâtes ? Ne cherchez plus ! Le pesto d'aubergines aux est la solution idéale. Avec sa saveur riche et son arôme exceptionnel, vous ne pourrez plus vous en passer. Rejoignez-moi en cuisine pour préparer cette délicieuse et facile à réaliser.

Ingrédients :

  • 1 brin de persil
  • 20 g de parmesan râpé
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 2 tomates
  • 1 aubergine
  • Sel
  • ½ gousse d'ail
  • 1 piment

Préparation :

1. Coupez l'aubergine cuite en deux, pelez-la et retirez sa pulpe.
2. Hachez finement la pulpe de l'aubergine et mettez-la dans un bol.
3. Ajoutez les petits morceaux de tomates.
4. Incorporez le persil, l'ail et le piment hachés, l'huile d'olive, une pincée de sel et le parmesan râpé.
5. Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une texture homogène.
6. Transférez la préparation dans un bocal stérilisé pour conserver votre pesto d'aubergines aux tomates.

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Voilà, votre pesto d'aubergines aux tomates est prêt à être dégusté ! Cette sauce légère et savoureuse est parfaite pour garnir des toasts à l' ou pour accompagner vos plats de préférés. Son goût riche et son arôme exceptionnel ne manqueront pas de vous séduire. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous avec cette recette incontournable !

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