Les pizzas d’aubergines à l’espadon : Le plat estival à tomber par terre !

Découvrez une délicieuse et équilibrée : Pizzas d' à l'espadon, idéales pour un convivial. Cette combinaison de saveurs saura ravir vos invités. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des aubergines savoureuses à souhait en seulement 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. Cette recette est conçue pour 4 personnes.

Ingrédients :

  • 1 aubergine de forme ronde
  • 250 g d'espadon, nettoyé et coupé en cubes
  • 2 œufs frais
  • 50 g de chapelure
  • Feuilles de menthe fraîche
  • Huile d'olive de qualité
  • Sel et piment, selon votre goût

Les étapes à suivre :

  1. Préchauffez le four à  190 °C. Rincez soigneusement le poisson et découpez-le en petits cubes.
  2. Lavez et coupez l'aubergine en tranches. Évidez chaque tranche pour retirer la pulpe, puis découpez la pulpe en petits dés et placez-les dans un bol.
  3. Ajoutez les cubes de poisson, les feuilles de menthe ciselées, une pincée de sel et de piment aux dés d'aubergine. Mélangez soigneusement pour bien incorporer les saveurs.
  4. Intégrez les œufs battus et un léger filet d'huile d'olive au mélange précédent. Saupoudrez ensuite de chapelure et mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
  5. Disposez les tranches d'aubergine sur une plaque recouverte de cuisson. Légèrement badigeonnées d'huile d'olive, elles seront ainsi prêtes à être cuites.
  6. Répartissez la préparation à base de poisson et d'aubergine sur les tranches d'aubergine, en ajoutant un filet supplémentaire d'huile d'olive pour une saveur accrue.
  7. Enfournez les pizzas d'aubergines à l'espadon pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles se révèlent bien dorées et parfaitement cuites.
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Servez ces savoureuses pizzas d'aubergines à l'espadon encore chaudes, et profitez d'un moment de convivialité tout en dégustant des bouchées saines et exquises. Un vrai régal pour les sens !

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