La période de Mardi Gras est synonyme de festivités et de traditions culinaires. À cette occasion, Cyril Lignac partage sa recette de beignets de Carnaval.
Ingrédients pour beignets
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 100 ml de lait tiède
- Huile pour friture
- Sucre glace pour la décoration
Préparation des beignets
- Commencez par mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un grand bol.
- Faites un puits au centre et ajoutez la levure préalablement diluée dans le lait tiède. Incorporez les œufs un à un, puis le beurre fondu.
- Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et élastique.
- Couvrez d’un linge propre et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 heure.
- Après le repos, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Laissez reposer à nouveau pendant 30 minutes.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole.
- Plongez les beignets par petites quantités et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conseils pour réussir vos beignets
- Veillez à ce que l’huile soit à bonne température pour éviter que les beignets n’absorbent trop de graisse.
- Ne surchargez pas la friteuse pour permettre aux beignets de gonfler correctement.
- Le temps de repos est essentiel pour une pâte bien levée et aérée.
Cette recette de beignets pour Mardi Gras promet de ravir les papilles de tous. Simple à réaliser, elle apporte une touche de joie et de partage à cette journée festive.
Nadia est une rédactrice dévouée chez cge-news.com. Spécialiste en recettes et conseils pour la maison, elle combine sa passion pour la cuisine et son savoir-faire pratique pour aider les lecteurs à améliorer leur quotidien. Nadia est votre ressource fiable pour une vie domestique harmonieuse.