Le Flan aux légumes : Le plat parfait pour se régaler sans se ruiner

Le flan aux légumes est un plat délicieux, économique et convivial. Il peut être servi avec une sauce au yaourt, mais peut également accompagner des plats de viande ou de poisson. Cette recette est simple à réaliser et offre une option légère et savoureuse.

Ingrédients

Pour le flan aux légumes :

• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 œuf
• 1 oignon nouveau
• 1 carotte
• 1 grosse courgette
• 1 filet d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’ail séché

Pour la sauce au yaourt :

• 120 g de yaourt nature
• 1 bouquet de persil haché
• 1 bouquet d’aneth haché
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• Sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (th. 6).
2. Pelez la carotte et la courgette, puis râpez-les finement.
3. Hachez l’oignon nouveau.
4. Dans un bol, fouettez l’œuf avec le sel et l’ail séché.
5. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
6. Incorporez les légumes râpés à la pâte et mélangez pour les répartir uniformément.
7. Badigeonnez un plat allant au four (environ 23 x 15 x 5 cm) avec un peu d’huile d’olive pour éviter que le flan ne colle.
8. Versez la préparation dans le plat et égalisez la surface.
9. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.

Préparation de la sauce au yaourt :

1. Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le persil haché, l’aneth haché et la poudre d’oignon.
2. Assaisonnez la sauce avec du sel selon votre goût.

Pour servir, découpez le flan aux légumes en parts individuelles et accompagnez-le de la sauce au yaourt. C’est un plat léger et savoureux qui plaira à toute la famille. Bon appétit !