Envie d’un plat savoureux et facile à faire ? Essayez cette recette de gnocchis gratinés à la sauce tomate et béchamel, un régal pour les papilles. Les gnocchis, fondants et généreux, sont nappés d’une sauce onctueuse à base de béchamel et de coulis de tomates. Le gratin est parsemé de deux fromages différents, pour un résultat gourmand et croustillant. Suivez ces quelques étapes simples pour réaliser ce plat délicieux.
Ingrédients
- 15 g de farine
- 15 g de beurre
- 15 cl de lait
- 30 cl de purée de tomates
- 40 g de parmesan râpé
- 250 g de mozzarella
- 400 g de gnocchis de pommes de terre
- Muscade
- Basilic
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Huile d’olive
Préparation
- Tout d’abord, préchauffez votre four à 180° C pour obtenir la bonne température de cuisson.
- Passons maintenant à la préparation de la béchamel. Dans une casserole, faites fondre doucement 15 g de beurre. Ajoutez ensuite 15 g de farine et mélangez soigneusement pour obtenir un roux. Progressivement, versez 15 cl de lait tout en remuant constamment. Continuez de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec une pincée de muscade râpée et de sel. Mettez cette béchamel de côté.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail émincée et laissez cuire brièvement. Ensuite, incorporez la purée de tomates, le basilic finement ciselé et une pincée de sel. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
- Pendant la cuisson de la sauce tomate, faites cuire les 400 g de gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l’emballage. Égouttez-les soigneusement une fois qu’ils sont cuits.
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de gnocchis au fond. Recouvrez-les généreusement avec la sauce tomate, puis versez la moitié de la béchamel préparée par-dessus. Ajoutez ensuite la mozzarella coupée en tranches et saupoudrez de 40 g de parmesan râpé.
- Répétez cette étape en superposant une deuxième couche de gnocchis, suivie de sauce tomate, de béchamel, de mozzarella et de parmesan.
- Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et joliment gratiné.
- Pour un repas parfait, servez les gnocchis gratinés bien chauds, accompagnés d’une salade verte croquante ou de légumes de saison.
Cette recette de gnocchis gratinés à la sauce tomate et béchamel est un vrai délice à servir avec une salade verte ou une viande grillée. Bon appétit !