Dans un monde où la gourmandise rime souvent avec calories, voici une recette qui va égayer vos papilles sans alourdir votre conscience ! Découvrez le gâteau sans beurre coco-citron, une merveille culinaire qui allie la légèreté de la noix de coco à la vivacité du citron. Ce dessert, aussi aérien que savoureux, promet une explosion de saveurs en bouche, tout en restant léger et sain.
Ingrédients
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste et le jus d’1 citron
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile
- 160 g de sucre
- 4 œufs
- 50 g de farine de coco
- 180 g de farine
- Noix de coco râpée pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’huile, le lait, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
- Incorporez la farine de coco, la farine de blé et la levure chimique, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule préalablement graissé.
- Faites cuire au four pendant environ 30-35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir le gâteau, puis saupoudrez de noix de coco râpée sur le dessus pour la finition.
Ce gâteau au citron et à la noix de coco est parfait pour un goûter rafraîchissant ou un dessert après un repas. Vous pouvez l’accompagner d’une tasse de thé ou d’un café. Bonne dégustation ! 🍋🥥
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