Bienvenue dans l'univers délectable du flan à la vanille caramélisé ! Cette recette vous promet une expérience gustative exquise, mariant à la perfection la douceur de la vanille à la richesse du caramel. Suivez ces étapes simples pour créer un dessert somptueux qui fera vibrer les papilles des gourmands. Notre guide pas à pas vous garantit une réalisation sans stress, avec une cuisson au bain-marie au four qui sublime chaque saveur. Vous êtes conviés à rejoindre cette aventure culinaire et à régaler vos convives.
Temps de Préparation : 25 minutes
Temps de Cuisson : environ 75 minutes
Portions : 6
Ingrédients :
Pour le Caramel :
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café de jus de citron
Pour le Flan à la Vanille :
- 1 gousse de vanille
- 120 g de sucre
- 4 œufs
- 650 ml de lait
Instructions :
- Préparation du Caramel : Dans une casserole, combinez le sucre, l'eau et le jus de citron. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre fonde, sans remuer. Laissez doucement le sucre caraméliser, puis versez le caramel dans un moule de 22 x 8 cm, en le répartissant uniformément.
- Préparation du Flan : Faites chauffer le lait avec les graines de vanille dans une casserole. Infusez pendant 30 minutes. Fouettez les œufs et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez lentement le lait infusé dans le mélange œufs-sucre en fouettant continuellement. Passez la préparation au tamis pour éliminer les morceaux de vanille, puis versez-la dans le moule avec le caramel.
- Cuisson du Flan : Préchauffez le four à 150 °C en mode statique. Placez le moule dans un plat plus grand et ajoutez de l'eau bouillante pour créer un bain-marie. Cuisez le flan au bain-marie dans le four préchauffé pendant environ une heure, jusqu'à ce que la surface soit ferme.
- Finition et Service : Une fois cuit, laissez le flan refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures. Avant de servir, démoulez délicatement en passant un couteau autour des bords et retournez-le sur un plat. Le caramel onctueux se mêlera à la vanille pour une expérience gustative inoubliable.
Savourez chaque bouchée de ce flan à la vanille caramélisé, une création qui émerveillera vos invités et éveillera vos sens. Profitez de cette rencontre entre la douceur de la vanille et la richesse du caramel pour un moment de pur délice culinaire.
Nadia est une rédactrice dévouée chez cge-news.com. Spécialiste en recettes et conseils pour la maison, elle combine sa passion pour la cuisine et son savoir-faire pratique pour aider les lecteurs à améliorer leur quotidien. Nadia est votre ressource fiable pour une vie domestique harmonieuse.