Curry de potiron : Un délice d’automne

Découvrez la du curry de potiron. La combinaison du potiron avec le lait de coco offre une texture crémeuse et une saveur épicée unique. Sa rapidité et sa simplicité de réalisation en font le plat idéal pour un repas de semaine. Alors, prenez votre tablier et préparez-vous pour un culinaire !

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 20 cl de lait de coco
  • 600 g de potiron
  • Poivre
  • Sel
  • 1 cuillère à de coriandre
  • 1 cuillère à café de poudre de paprika
  • 1 cuillère à café de pâte de curry
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

  1. Lavez, nettoyez et coupez le potiron en dés. Puis, épluchez la carotte et coupez-la en petits dés.
  2. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon. Dans une poêle, faites-les revenir avec de l'huile.
  3. Intégrez la carotte et le potiron à la poêle. Continuez la cuisson environ 10 minutes en remuant occasionnellement.
  4. Salez, poivrez et incorporez la poudre de paprika, la coriandre et la pâte de curry. Assurez-vous d'un mélange homogène.
  5. Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  6. Servez chaud, idéalement avec du basmati.
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Votre curry de potiron est désormais prêt à ravir vos papilles. Sa saveur chaleureuse est parfaite pour illuminer vos soirées d'automne. Régalez-vous !

Note : Prévoyez 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson pour cette recette. Convient pour 4 convives.
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