Calamars sautés aux légumes : un plat savoureux et coloré

Découvrez notre recette de calamars sautés aux , agrémentée de champignons et carottes. Un plat savoureux et plein de couleurs à essayer dès maintenant.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 100 g de
  • 1 oignon blanc
  • 2 poivrons
  •  2 aubergines
  • 2 courgettes
  • 800 g de calamars
  • Vin blanc
  • Huile d'olive
  • 1 bouquet de persil
  • Sel
  • noires
  • Câpres salées

Préparation

Nettoyer et couper les légumes :

  1. Nettoyer les calamars et les couper en rondelles.
  2. Nettoyer les légumes et les couper en morceaux.
  3. Peler et émincer l'oignon.

Cuire les légumes :

  1. Faire revenir la moitié de l'oignon dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile.
  2. Ajouter les légumes, saler et laisser cuire.
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Cuire les calamars :

  1. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon restant.
  2. Ajouter les calamars, les tomates lavées et coupées en deux, du vin et du sel.
  3. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

Mélanger et servir :

  1. Ajouter les légumes cuits, les olives et le persil haché aux calamars.
  2. Servir chaud.

Conseils :

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre convenance, comme des ou des carottes.
• Pour un plat plus épicé, ajouter du piment d'Espelette ou du paprika.
• Servez les calamars sautés aux légumes avec du riz blanc ou des pâtes.

Bon appétit !

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