Découvrez notre recette de calamars sautés aux légumes, agrémentée de champignons et carottes. Un plat savoureux et plein de couleurs à essayer dès maintenant.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de tomates
- 1 oignon blanc
- 2 poivrons
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 800 g de calamars
- Vin blanc
- Huile d'olive
- 1 bouquet de persil
- Sel
- Olives noires
- Câpres salées
Préparation
Nettoyer et couper les légumes :
- Nettoyer les calamars et les couper en rondelles.
- Nettoyer les légumes et les couper en morceaux.
- Peler et émincer l'oignon.
Cuire les légumes :
- Faire revenir la moitié de l'oignon dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile.
- Ajouter les légumes, saler et laisser cuire.
Cuire les calamars :
- Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon restant.
- Ajouter les calamars, les tomates lavées et coupées en deux, du vin et du sel.
- Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
Mélanger et servir :
- Ajouter les légumes cuits, les olives et le persil haché aux calamars.
- Servir chaud.
Conseils :
• Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre convenance, comme des champignons ou des carottes.
• Pour un plat plus épicé, ajouter du piment d'Espelette ou du paprika.
• Servez les calamars sautés aux légumes avec du riz blanc ou des pâtes.
Bon appétit !
Salima est une rédactrice passionnée chez cge-news.com. Expert en cuisine, elle partage ses recettes favorites et ses conseils astucieux pour rendre la préparation des repas simple et agréable. Toujours à l'affût de nouvelles tendances culinaires, Salima est votre guide culinaire de confiance.