Préparez des truffes au chocolat délicieuses et festives, idéales pour les célébrations de Noël. Suivez ces étapes simples pour créer ce dessert classique et gourmand.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir de haute qualité
- 80 ml de crème épaisse
- 30 g de beurre
- Cacao en poudre, noix de coco râpée, ou autres décorations pour enrober les truffes
Préparation des truffes
- Mettez les morceaux de chocolat dans un bol résistant à la chaleur.
- Faites frémir la crème dans une casserole à feu moyen. Retirez du feu dès l’apparition de bulles sur les bords.
- Versez la crème sur le chocolat. Patientez une minute pour laisser le chocolat s’attendrir. Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez le beurre en petits morceaux. Continuez de remuer jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu dans la préparation.
- Couvrez le bol avec du film plastique. Réfrigérez pendant 2 heures jusqu’à durcissement.
- Utilisez une cuillère à café pour prélever de la ganache. Formez des boules à la main et déposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé.
- Roulez les truffes dans du cacao, de la noix de coco râpée ou autres décorations selon votre préférence.
- Remettez les truffes au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Conservation et présentation
Gardez les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Pour offrir, présentez-les dans de jolis emballages, ajoutant une touche personnelle à vos cadeaux de Noël.
Louis est le CEO de cge-news.com. Doté d’une vision innovante et d’un amour pour la cuisine et le lifestyle, il guide l’équipe pour offrir les meilleures recettes et conseils pratiques. Sous sa direction, cge-news.com est devenu un incontournable pour les passionnés de cuisine et de maison.