Truffes au chocolat fondantes pour Noël

Préparez des truffes au délicieuses et festives, idéales pour les célébrations de Noël. Suivez ces étapes simples pour créer ce classique et gourmand.

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir de haute qualité
  • 80 ml de crème épaisse
  • 30 g de beurre
  • Cacao en poudre, noix de coco râpée, ou autres décorations pour enrober les truffes

Préparation des truffes

  1. Mettez les morceaux de chocolat dans un bol résistant à la chaleur.
  2. Faites frémir la crème dans une casserole à feu moyen. Retirez du feu dès l'apparition de bulles sur les bords.
  3. Versez la crème sur le chocolat. Patientez une minute pour laisser le chocolat s'attendrir. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  4. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Continuez de remuer jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu dans la préparation.
  5. Couvrez le bol avec du film plastique. Réfrigérez pendant 2 heures jusqu'à durcissement.
  6. Utilisez une cuillère à pour prélever de la ganache. Formez des boules à la main et déposez-les sur une plaque avec du sulfurisé.
  7. Roulez les truffes dans du cacao, de la noix de coco râpée ou autres décorations selon votre préférence.
  8. Remettez les truffes au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Conservation et présentation

Gardez les truffes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Pour offrir, présentez-les dans de jolis emballages, ajoutant une touche personnelle à vos cadeaux de Noël.

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