Un Joyeux Noël gourmand : Recette de foie gras pané aux noisettes

Noël est l'occasion de se retrouver en famille et entre amis pour célébrer la saison. C'est aussi le moment de se régaler avec de bons plats et desserts. Si vous cherchez une originale et gourmande pour votre repas de Noël, je vous propose de tester le foie gras pané aux noisettes.

Ingrédients

  • Foie gras cru : 500 g (en tranche ou en bloc)
  • Noisettes : 100 g
  • Farine : 2 cuillères à soupe
  • Œufs : 2
  • Chapelure : 100 g
  • Sel, poivre
  • Huile pour la cuisson

Les étapes de préparation :

Préparation des noisettes

  1. Concassez finement les noisettes à l'aide d'un mixeur, en évitant de les réduire en poudre.
  2. Mélangez les noisettes concassées avec la chapelure dans un .

Préparation du foie gras

  1. Coupez le foie gras en bloc en tranches d'1 cm d'épaisseur.
  2. Assaisonnez les deux côtés des tranches de foie gras avec du sel et du poivre.

Panure

  1. Battez les œufs dans un bol.
  2. Passez chaque tranche de foie gras dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans le mélange de chapelure et de noisettes.
  3. Veillez à ce que les tranches soient bien enrobées.
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Cuisson

  1. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen.
  2. Cuisez les tranches de foie gras panées environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Conseils

  • Évitez de cuire le foie gras trop longtemps pour conserver sa texture.
  • Enrichissez la chapelure avec des herbes ou des épices pour plus de saveur.
  • Servez immédiatement, idéalement avec une verte ou des frais comme des figues ou des poires.

Cette recette de foie gras pané aux noisettes est idéale pour une entrée festive ou un plat principal riche et savoureux. Bon appétit !

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