Découvrez comment réaliser un dessert crémeux aux cerises, parfait pour impressionner vos convives lors d’occasions spéciales. Cette recette simple et raffinée est idéale pour les amateurs de douceurs fruitées.
Ingrédients
- Œufs : 5
- Farine : 170 g
- Maïzena : 15 g
- Lait : 250 g (200 g + 50 g)
- Sel : 1 pincée
- Sucre : 230 g (130 g + 50 g + 50 g)
- Eau : 5 cl
- Cerises : 200 g
- Crème fouettée : 250 g
- Fromage frais : 150 g
Préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180 °C.
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et 130 g de sucre.
- Incorporez la farine et 200 g de lait au mélange d’œufs.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes.
- Faites cuire les cerises avec 50 g de sucre. Dissolvez la maïzena dans l’eau et ajoutez-la aux cerises. Laissez épaissir en remuant.
- Laissez refroidir le mélange de cerises.
- Découpez la pâte cuite en disques à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Mélangez le fromage frais avec la crème et 50 g de sucre restant.
- Répartissez le mélange de fromage et crème sur la moitié des disques de pâte, ajoutez la crème de cerises et recouvrez avec les autres disques.
- Décorez avec des cerises et du romarin.
Ce dessert crémeux aux cerises est un délice. Il est simple à réaliser et parfait pour impressionner vos convives.