La recette de la bûche de Noël parfaite pour épater vos invités

Préparez-vous à savourer une bûche de Noël qui ravira les papilles de vos invités. Cette de bûche aux noisettes et est non seulement exquise mais aussi simple à réaliser. Idéale pour les fêtes, elle apportera une touche de gourmandise à votre table.

Ingrédients

Pour la réalisation de cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants, pour environ 10 portions :

Pâte :

  • 40 g de poudre de noisettes
  • 80 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 4 œufs

Ganache au chocolat :

  • 50 g de beurre
  • 250 g de crème fraîche liquide
  • 250 g de chocolat noir

Préparation

Ganache au chocolat

  1. Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
  2. Chauffez la crème dans une casserole et ajoutez-y progressivement le chocolat fondu tout en remuant.
  3. Incorporez les morceaux de beurre pour les faire fondre.
  4. Filmez et réfrigérez pour raffermir.

Pâte

  1. Préchauffez le four à 180 degrés et recouvrez une plaque de sulfurisé.
  2. Séparez les blancs d'œufs des jaunes, puis battez ces derniers avec le sucre.
  3. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange de jaunes d'œufs.
  4. Tamisez la farine avec la poudre de noisettes sur la préparation.
  5. Étalez la pâte sur la plaque et enfournez pour une dizaine de minutes.
  6. Retournez la pâte sur un torchon humidifié, enroulez-la et laissez reposer 10 minutes.
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Assemblage

  1. Déroulez la pâte et étalez la ganache.
  2. Roulez à nouveau la pâte et placez-la sur une planche à découper.
  3. Coupez les extrémités et placez-les sur le roulé pour imiter les nœuds d'une bûche.
  4. Recouvrez de la ganache restante et créez des veines avec une fourchette.

Une fois décorée, votre bûche de Noël est prête à être servie et appréciée. Elle promet d'être un point d'orgue gourmand pour vos repas de fête.

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