Voici une recette simple et délicieuse pour préparer des ailes de poulet à la sauce tomate. Idéale pour un repas convivial, cette préparation est parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis.
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4 personnes
Ingrédients nécessaires
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 200 g de pulpe de tomate
- ½ verre de vin blanc sec
- Farine
- 800 g d’ailes de poulet
- Poivre et sel
- Huile d’olive
- 1 brin de persil
- 1 cuillère à soupe de câpres
- Origan
- 1 pincée de sucre
Les étapes de la préparation
- Mélangez le concentré de tomate, la pulpe de tomate, une pincée de sucre, de l’origan et du sel dans un bol.
- Nettoyez-les soigneusement, séchez-les avec du papier absorbant, coupez-les en deux au niveau de l’articulation, puis enrobez-les de farine.
- Épluchez et hachez finement l’échalote.
- Dans une
grande poêle, chauffez un mélange d’huile d’olive et d’eau. Ajoutez l’échalote hachée et faites-la revenir brièvement. Ensuite, placez les ailes de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes de chaque côté. - Versez le vin blanc sec sur le poulet et attendez qu’il s’évapore.
- Ajoutez la sauce tomate préparée au début, ainsi que les câpres préalablement dessalées. Laissez mijoter le tout pendant 20 minutes à couvert sur feu doux.
- Découvrez la poêle, assaisonnez avec du sel et du poivre, et poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Avant de servir, parsemez les ailes de poulet de persil haché.
Les ailes de poulet à la sauce tomate sont maintenant prêtes à être dégustées. Servez-les chaudes pour un repas savoureux et réconfortant.