Le gâteau au yaourt et au chocolat est une recette classique et appréciée de tous. Simple à réaliser et savoureux, il est parfait pour un goûter gourmand ou un dessert improvisé. Cependant, il n’est pas toujours évident de réussir à la perfection un gâteau au yaourt et au chocolat à la fois fondant et moelleux. Nous vous proposons de découvrir ici une recette facile et infaillible pour préparer étape par étape votre pâtisserie préférée.
Quels sont les ingrédients dont vous avez besoin pour la réalisation de votre gâteau ?
Pour préparer votre gâteau, vous devez d’abord vous assurer d’avoir tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez essentiellement besoin :
- de deux pots de sucre,
- de trois pots de farine,
- d’un pot d’huile végétale,
- de trois œufs,
- d’un sachet de levure chimique,
- d’une pincée de sel,
- de 200 g de chocolat noir,
- d’un pot de yaourt nature.
Gardez le pot de ce dernier pour mesurer les quantités des autres ingrédients.
L’étape de la préparation
Commencez par faire fondre le chocolat noir. Vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler. Une fois qu’il a fondu, laissez-le tiédir. Dans un grand bol, versez ensuite le yaourt nature et utilisez le pot vide pour mesurer les autres ingrédients. Mettez le sucre et mixez bien, puis complétez les œufs un par un, en touillant correctement après chaque ajout.
Dans un autre bol, remuez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange sec petit à petit à la préparation liquide, en touillant constamment pour éviter les grumeaux. Dès que vous vous rendez compte que la pâte est bien homogène, vous pouvez ajouter le chocolat fondu et l’huile. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une mixture lisse et brillante.
La cuisson de votre gâteau
Pour la cuisson de votre pâtisserie, vous devez préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Au même moment, beurrez et farinez un moule pour ne pas perdre de temps et pour éviter que le gâteau colle. Après cette étape, versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre du gâteau au chocolat : elle doit ressortir propre ou légèrement humide. Si ce n’est pas le cas, n’hésitez pas à rallonger le temps de cuisson.
Les finitions et les astuces
Laissez le gâteau refroidir durant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Cette étape est indispensable pour éviter que le gâteau se casse. Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez mettre des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits secs dans la pâte avant la cuisson. Vous pouvez également saupoudrer le gâteau de sucre ou le recouvrir d’un glaçage de la saveur de votre choix pour un effet encore plus appétissant.
