Découvrez la meilleure recette de gâteau au levain : Un délice à savourer absolument

Si vous recherchez un gâteau qui ravira aussi bien les petits que les grands, ne cherchez plus. La du gâteau au levain allie douceur et saveur riche, idéale pour un petit déjeuner ou un goûter savoureux. Découvrons comment préparer cette merveille.

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes environ

Portions : 12

Ingrédients

Levain

  • 10 cl de lait tiède
  • 10 g de sucre
  • 7 g de levure de bière sèche
  • 100 g de farine

Pâte

  • 100 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 8 cl de lait tiède
  • 90 g de sucre
  • 400 g de farine

Préparation du levain et de la pâte

  1. Dans un bol, fouetter la farine avec la levure et le sucre pour préparer le levain.
  2. Ajouter le lait tiède et mélanger de nouveau.
  3. Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever pendant une heure.
  4. Faire fondre le beurre au bain-marie puis attendre qu'il refroidisse.
  5. Une fois le levain prêt, verser la farine et le sucre dans le bol d'un robot culinaire.
  6. Mélanger brièvement, puis incorporer le lait.
  7. Intégrer les œufs et la vanille, ensuite fouetter.
  8. Incorporer le levain, le sel et le beurre fondu à la préparation.
  9. Pétrir avec le crochet du robot jusqu'à obtenir une pâte moelleuse et légèrement collante.
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Cuisson du gâteau

  1. Transvaser la pâte dans un autre bol et couvrir avec un film alimentaire. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 2-3 heures.
  2. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
  3. Beurrer et fariner un moule de 26 cm de diamètre.
  4. Disposer la pâte dans le moule, couvrir avec un torchon et laisser lever durant une heure.
  5. Badigeonner le dessus du gâteau avec du lait et saupoudrer de grains de sucre.
  6. Mettre le gâteau au four pendant environ 30 minutes.
  7. Après la cuisson, laisser refroidir, démouler, saupoudrer de sucre et c'est prêt à être dégusté !

Ce gâteau au levain est un délice qui allie tradition et gourmandise. Sa texture moelleuse et sa saveur douce font de lui le compagnon parfait pour un goûter ou un petit déjeuner. Bien que la préparation nécessite un peu de patience, le résultat en vaut largement la peine. Chaque bouchée vous transportera dans un monde de douceur et de saveurs. Alors n'hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches. Bonne dégustation !

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