Mohamed Cheikh partage sa recette exquise de financier au chocolat et noisettes caramélisées. Découvrez comment marier subtilement le fondant du chocolat avec le croquant des noisettes caramélisées pour une expérience gustative inoubliable. Succombez à cette création raffinée et laissez-vous emporter par ses saveurs uniques.
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 40 g de farine
- 100 g de poudre d’amandes
- 3 blancs d’œufs
- 50 g de chocolat noir
- 50 g de noisettes
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les noisettes et faites-les caraméliser dans une poêle avec un peu de sucre jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée. Laissez-les refroidir.
- Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes.
- Ajoutez les blancs d’œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez ensuite le beurre noisette tiède à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Concassez le chocolat noir en petits morceaux et incorporez-les à la pâte, ainsi que les noisettes caramélisées refroidies. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans des moules à financiers préalablement beurrés et farinés, remplissant les moules aux trois quarts.
- Enfournez pour environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les financiers soient dorés et légèrement croustillants sur le dessus.
- Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
- Dégustez ces délicieux financiers au chocolat et noisettes caramélisées avec un bon café ou un thé pour un moment de gourmandise absolu !
Le financier au chocolat et aux noisettes caramélisées de Mohamed Cheikh incarne l’essence même de la gourmandise. Avec son mariage harmonieux de textures et de saveurs, cette création culinaire promet une expérience sensorielle incomparable.