Découvrez comment préparer le Garba, un plat traditionnel de Côte d’Ivoire. Cette recette simple et rapide est parfaite pour un repas savoureux.
Ingrédients
- Thon frais : 1 tranche de 300 g environ
- Farine : 1 grosse poignée
- Sel et poivre : selon le goût
- Huile pour la friture
- Piment africain : 1 (facultatif)
- Oignon : 1
- Couscous de manioc (attieké) : 1 boule
- Cube Maggi pour salade : 1
Préparation
- Hachez le piment et émincez l’oignon. Réservez-les séparément.
- Émiettez l’attieké dans un panier vapeur pour le réhydrater, similaire à la préparation du couscous.
- Assaisonnez le thon avec du sel et du poivre, puis enrobez-le de farine.
- Faites-le frire dans de l’huile chaude pendant cinq minutes de chaque côté. Sur une grande assiette, étalez l’attieké.
- Arrosez-le avec de l’huile de friture.
- Émiettez le cube Maggi sur l’attieké et mélangez bien.
- Ajoutez l’oignon émincé et placez le thon frit sur le dessus.
- Servez le piment à part.
Conseils de dégustation
Pour une expérience authentique, dégustez le Garba avec les doigts. Vous pouvez également l’accompagner de bananes plantains frites (alokos) ou d’une salade concombre-tomates.
Le Garba est un plat apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs, reflétant la cuisine traditionnelle ivoirienne.
Nadia est une rédactrice dévouée chez cge-news.com. Spécialiste en recettes et conseils pour la maison, elle combine sa passion pour la cuisine et son savoir-faire pratique pour aider les lecteurs à améliorer leur quotidien. Nadia est votre ressource fiable pour une vie domestique harmonieuse.