Aubergines grillées au pesto rouge : le secret d’un plat estival irrésistible

Découvrez notre savoureux plat d' grillées accompagnées d'une délicieuse préparation de pesto rouge élaboré avec des séchées. Facile à réaliser, cette option saine et légère comblera vos papilles.

Ingrédients :

  • Poivre
  • Gros sel
  • Sel fin
  • Huile d'olive
  • 1 aubergine

Pour le pesto rouge :

  • 20 g de pistaches décortiquées
  • 7 feuilles de basilic
  • 80 g de tomates séchées à l'huile
  • Poivre
  • Sel
  • Huile d'olive
  • gousse d'ail
  • pincée de paprika doux

Préparation :

1. Commencez par laver l'aubergine et coupez-la en tranches de 5 mm d'épaisseur. Disposez les tranches dans une passoire et saupoudrez-les de gros sel. Laissez reposer pendant une demi-heure.

2. Rincez ensuite les tranches d'aubergine sous l' froide pour enlever le sel. Séchez-les ensuite avec un torchon propre. Faites-les griller des deux côtés dans une poêle ou sur un grill.

3. Disposez les tranches d'aubergine grillées dans une assiette de service. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

4. Pour préparer le pesto rouge, mettez tous les ingrédients de la liste dans un mixeur. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez de l'huile d'olive au besoin pour obtenir la texture souhaitée.

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5. Garnissez les tranches d'aubergine avec le pesto rouge.

6. Servez les aubergines grillées au pesto rouge immédiatement et dégustez ce délicieux accompagnement.

Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour accompagner vos plats principaux ou pour être dégustée en entrée. Les aubergines grillées au pesto rouge sont à la fois goûteuses et irrésistibles. Le mariage des saveurs entre l'aubergine fondante et le pesto parfumé est un véritable délice pour les papilles.

N'attendez plus pour essayer cette et régaler vos convives avec ce mélange de saveurs méditerranéennes. Bon appétit !

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